おすすめNo.1
中華そば
おすすめNo.1
中華そば
酒田市に古くから続いている中華そば屋として歴史を守ることと、新しい事にも日々挑戦しています。 麺とワンタンの皮を店主の智也が行い、スープやかえしを弟の貴洋とで分業しています。麺とワンタンには、庄内産小麦を含む4種類の小麦粉をブレンドして鉄棒を使用して打つとミルフィーユのように生地が何層にも重なってプリンッとした独特の食感が生まれます。味を守りつつも斬新な限定メニューにも挑戦しています。私たち兄弟で新たに紡ぐ歴史の味をご堪能ください。
店主：佐藤 智也（左）、佐藤貴洋（右）
酒田市に古くから続いている中華そば屋として歴史を守ることと、新しい事にも日々挑戦しています。 麺とワンタンの皮を店主の智也が行い、スープやかえしを弟の貴洋とで分業しています。麺とワンタンには、庄内産小麦を含む4種類の小麦粉をブレンドして鉄棒を使用して打つとミルフィーユのように生地が何層にも重なってプリンッとした独特の食感が生まれます。味を守りつつも斬新な限定メニューにも挑戦しています。私たち兄弟で新たに紡ぐ歴史の味をご堪能ください。
店主：佐藤 智也（左）佐藤貴洋（右）
店主こだわりのふわっふわワンタンが4枚入っている。新聞にかざすと透けるのは当たり前。生地が破れないギリギリを狙った極薄のワンタンは正に雲を吞むが如く(雲吞)スープの邪魔をしないよう、具材のひき肉は国産豚ひき肉に塩と砂糖だけの非常にシンプルな味付けで皮を楽しんで頂きたい。
国産豚肩ロースを6枚使用している絶品チャーシュー。三日月軒系は豚モモチャーシューを使用していることが多いが、当店は脂身の多めな肩ロースを低温調理で薄ピンクになるよう仕上げている。口の中で脂身と赤身のジューシーなハーモニーを楽しめる。
その他のメニュー
ふわとろ塩ワンタンメン・とろ肉ラーメン・ざる中華(温・冷)
●住所/山形県酒田市東中の口町8-1 TEL/0234-22-7616
●自業年/昭和43年
●席数/26席
●営業時間/11：00～15：00
●駐車場/第一、第二駐車場あります。
●店内禁煙
●定休日/お休みの詳細はGoogleやSNS（Twitter、フェイスブック）にて告知しています。
